ขอบคุณน้องเบสนะค๊า..ที่มาช่วยแนะนำเมนูถั่วงอกไปเมื่อตอนที่แล้ว เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา สาวๆ จะได้รีบฟิตหุ่นก่อนล้องงง..ลองวีคเอนด์ที่จะถึงนี้ค่ะ (จะแอบปั่นให้จบภายในวันนี้เลยค่ะ จะอัพขึ้นเช้า + เย็นค่ะ โปรดติดตามกันนะคะ! ^_^)

ขออนุญาตนำบทความดีๆ จาก นิตสาร Slimming และผู้ที่เขียนบทความดีๆนี้คือ Dr. Gillian Mckeith เจ้าของหนังสือดัง You Are What You Eat ค่ะ

Vinegargirl ขอนำบทความมาเผยแพร่ โดยนำเนื้อหาบางส่วน และได้ปรับภาษาให้เป็นในแบบฉบับของ vinegargirl ค่ะ ขอบคุณค่ะ  สำหรับสาวๆ คนไหนที่สนใจก็มองหาฉบับที่เห็นล่าสุดบนแผงเดือนมีนาคม หน้าปกคุณอั้ม -พัชราภา ไชยเชื้อ หรือจะลองสั่งซื้อย้อนหลังได้นะคะ สามารถดูรายละเอียดในเว็บของบริษัท สยามอินเตอร์มัลติมีเดีย จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายค่ะ ลองมาดูรายละเอียดต่อจากเมื่อวานนะคะ

วันนี้ได้ข้อชี้แจงดีๆ และฮาๆ (ฮาในตอนท้ายค่ะ) จากคุณ BlowingBubbles ที่ช่วยเป็นความรู้ให้อ้อมก็วันนี้เองค่ะ ขอยกมาให้อ่านกันก่อนเลยนะคะ ขอบคุณค๊า….

แว้บมาบอกค่ะ ว่าจริงๆ แล้ว Spinach ไม่ใช่ผักขมนะคะ แม้ว่าในการ์ตูนป๊อบอายจะบอกว่าป๊อบอายกินผักขมก็ตามจริงๆ แล้ว Spinach คือ ผักป๋วยเล้ง ค่ะ (ในรูปทีคุณอ้อมลงไว้ก็คือผักป๋วยเล้งค่ะ)  ส่วนผักขมหรือผักโขมจะหน้าตาเป็นอีกอย่างนึงค่ะ  แวะมาบอกไว้เผื่อสาวๆ ไปตลาดจะได้ไม่ซื้อผิดค่ะ

5555555 “ขอกินป๋วยเล้งก่อน” นี่น่าจะเหมาะกับเรื่องมังกรหยก มากกว่าป็อบอายหน่ะค่ะ คิดว่าในเรื่องป็อบอายใช้คำว่าผักขมแลดูอินเตอร์กว่าอ่ะค่ะ (อันนี้เดานะคะ 55555)…เนื่องจากไม่สามารถหารูปผักขม หรือผักโขมได้จาก stockphoto ค่ะ เลยขออนุญาตใช้ spinach (หรือป๋วยเล้ง) แทนไปก่อนได้ไหมคะ? เพราะเห็นว่าเป็นผักที่คล้ายๆ กันหน่ะค่ะ สมมติกันก่อนนะค๊า..ถ้าหารูปได้แล้วจะนำมาเปลียนแทนค่ะ

4. ผักใบเขียว ผักที่ชนะเลิศคือ ผักขม ค่ะ

ผักขมที่ไร้แคลอรี่และไขมัน แต่มีโฟเลต และแร่ธาตุกับวิตามินอื่นๆ มากมายค่ะ อย่างวิตามินบีและโฟเลตเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการใช้งาน เพื่อช่วยในการเผาผลาญน้ำตาล ถ้าคุณมีโฟเลตต่ำอาจเกิดโรคโลหิตจาง ทำให้อ่อนล้าได้ค่ะ แล้วเวลาอ่อนเปลี้ยเพลียแรงจะเกิดอะไรขึ้นหน่ะหรอคะ?! คุณก็จะคว้าขนมกรุบกรอบมาทานหน่ะสิคะ!! ปกติเราควรบริโภคโฟเลตวันละ 200 ไมโครกรัม (400 ไมโครกรัม สำหรับสาวที่ตั้งครรภ์ หรือกำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่ค่ะ) ผักขมสด 100 กรัมให้โฟเลต 3 ส่วนของปริมาณที่ต้องการประจำวันค่ะ

ลองแบบนี้ดูค่ะ ต้มเป็นเครื่องเคียงกับแซลมอน หรือใส่ในผัดผัก

• เปลี่ยนจากซุปไก่เป็นซุปผักขม สามารถลดน้ำหนักได้ครึ่งปอนด์ในสองสัปดาห์

5. อาหารอุดมไปด้วยไขมันที่ดีที่สุด คือ อโวคาโด

หลายคนอาจคิดว่าอโวคาโดเป็นของอ้วน แต่ที่จริงแล้วเพียบไปด้วยคุณประโยชน์จากกรดไขมันจำเป็น ซึ่งช่วยในการกระจายน้ำหนักของเรา รวมถึงการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย จึงจัดเป็นสิ่งจำเป็นต่อการจัดการกับน้ำหนัก ต่อความสมดุลของฮอร์โมน คุณภาพเส้นผม ผิวและเล็บ อโวคาโดมีแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยชะลอความแก่ วิตามินบีในอโวคาโดช่วยให้คุณรับมือกับความเครียดได้เช่นกันค่ะ และเนื่องจากมีวิตามินบี 6 ซึ่งดีต่อการบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือนด้วยค่ะ

ลองแบบนี้ดูค่ะ ทำซุปอโวคาโดกับซุปแตงกวา จากตำรา You Are What You Eat <-- อ้ะ! ดร. กิลเลียน แมคคีธ เธอแอบขายหนังสือกันเล็กน้อยค่ะ แหม…ก็ของเค้าดีจริงนี่คะ คริๆ

• เลิกทานมันฝรั่งทอด หรือ tortilla chips (ขนมที่เป็นแป้งข้าวโพดทอดกรอบ) หันมาจิ้มแครอทที่หั่นเป็นแท่งกับกวาคาโมล* จะลดน้ำหนักได้สองปอนด์ครึ่งในหนึ่งคืน
  * guacamole คือเครื่องจิ้มชนิดหนึ่งทำจากเนื้อ อโวคาโด น้ำมะนาว เกลือ และหัวหอม นำมาบดรวมกัน (แต่เค้าไม่ได้บอกสัดส่วนมาค่ะ สงสัยว่าน่าจะมีสูตรอยู่ในหนังสือรึเปล่าคะ?!)

6. อาหารปลามื้อค่ำที่ดีที่สุด คือ แซลมอน

เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ และมีกรดไขมันจำเป็นและโอเมก้า-3 อีกทั้งยังมีโปรตีนค่ะ ดีกับสุขภาพผิวของสาวๆ ด้วยนะคะ กรดไขมันจำเป็นทำให้เลือดข้นน้อยลง และไหลเวียนไปทั่วร่างกายได้อย่างราบรื่น จึงทำให้ไม่มีการอุดตันอันเป็นสาเหตุของหลายๆโรค เช่นโรคหัวใจค่ะ จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการกินปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง จะช่วยปรับปรุงสุขภาพสมองและร่างกายได้ค่ะ

ลองแบบนี้ดูค่ะ แซลมอนกับสลัดผักเขียว หรือแซลมอนอบค่ะ

• ทานแซลมอนสเต๊ก (แต่ส่วนตัวอะฮั้นคิดว่า ถ้าจะลดน้ำหนักจริงจังและเพื่อความชัวร์ ควรเลี่ยงจากสเต๊กเป็นการย่างหรืออบดีกว่านะคะ) แทนไส้กรอกหรือหมูย่าง จะอำลาน้ำหนักส่วนเกินไปได้ครึ่งปอนด์ในสองสัปดาห์

7. ดีที่สุดในการกระตุ้นพลังงาน คือ มันเทศ

มันเทศเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน บี 6 ยังช่วยร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารได้มากขึ้น และเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการลดน้ำหนักค่ะ มันเทศเป็นคอมเพล็กซ์คาร์โบไฮเดรตซึ่งปล่อยพลังงานช้า มีกากใยมาก ทำให้อิ่มท้องอยู่ได้โดยไม่เพิ่งเอวหรือสะโพก ผักลักษณะหัวจะมีโภชนาการอาหารที่ทำให้ตับอ่อนคุณแข็งแรง ซึ่งช่วยให้จัดการกับน้ำหนักได้ดีขึ้นค่ะ

ลองแบบนี้ดูค่ะ เติมมันเทศในสตู หรือกับผักอบ อบมันเทศ ยี่หร่า หอมใหญ่ และเห็ดผสมกันจะอร่อยมาก

• อบมันเทศหัวใหญ่แทนการกินชิปแล้วจะลดน้ำหนักได้ครึ่งปอนด์ในหนึ่งคืนค่ะ (แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น อะฮั้นคิดว่าการบริโภคอาหารแต่ละชนิด ก็ต้องมีปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายด้วยนะคะ สรุปว่าถึงจะดียังไง แต่ถ้าทานมากเกินไปก็อ้วนได้เหมือนเดิมค่ะ)