อู้ยยยยยย…คุณขา..พอได้เห็นจั่วหัวเช่นนี้
ทำเอาตัวบริโภคส้มตำอย่างดิชั้นสดุ้งเฮือก! ประดุจโดนสายฟ้าฟาดกลางใจ
ถ้าขาดส้มตำชีวิตนี้คงไร้รสชาติแย่แน่ๆเยยยย…(เวอร์มากไปรึเปล่า!?..อิอิ)
ทันใดนั้นก็ต้องรีบกวาดตาอ่านคอลัมน์นี้อย่างรวดเร็ว ว่าเป็นเพราะเหตุอันใด
ทำไมน้องส้มตำจึงเป็นเช่นนั้น!..อะหึ..อะหึ..อะหึ
(เสียงกระซิกสะอึกกลั้นน้ำลาย..เอ้ย! น้ำตา)

เป็นรายงานจากหนังสือพิมพ์มติชนค่ะ ในข่าวระบุว่า รศ.นพ. ก้องเกียรติ กูณฑ์กันทราการ คณะแพทยศาสตร์ มหาวทิยาลัยธรรมศาตร์ เตือนผุ้ที่มีอาการปวดศีรษะแบบไมเกรนว่า
ปัจจุบันเรายังไม่ทราบสาเหตุการเกิดโรคที่แน่นอน แต่ปัจจัยเสี่ยงที่เป็นตัวกระตุ้นที่สำคัญก็มีอยู่หลายปัจจัยด้วยกัน เช่น ผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง พันธุกรรม ภาวะทางอารมณ์ อากาศร้อนจัด เย็นจัด การกินอาหารไม่ตรงเวลา อดอาหาร ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์แดง เบียร์ วิสกี้ แชมเปญ ชา กาแฟ   <-- (ที่คุณหมอบอกมานี่ แทบจะไม่มีอะไรเหลือให้ดื่มเลยนะเคอะ!) 
การกินอาหารที่ใส่ผงชูรส รวมทั้งสารเจือปนอาหารอื่นๆ เช่น สารบอแร็กซ์ที่ใส่ในลูกชิ้น และสารไนไตรท์ ประเภทดินประสิวที่ผสมในอาหารจำพวกเนื้อแดดเดียว กุนเชียง แหนม แฮม และไส้กรอก เป็นต้น นอกจากนี้ผู้ที่ชอบกินส้มตำ ก็มีความเสี่ยงเป็นไมเกรนสูงเช่นกัน เพราะในส้มดำมักมีผงชูรสเป็นส่วนประกอบสูง ดังนั้นผู้ป่วยไมเกรนจึงควรระมัดระวังและให้ความสำคัญเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ ซึ่งก็อาจช่วยลดอาการไมเกรนลงได้

อืม! เข้าใจกันแล้วนะคะว่า น้องส้มตำเนี่ยไม่มีพิษสงแต่อย่างใด
แต่สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือ เจ้าผงชูรส ต่างหากค่ะ
ฉะนั้นสั่งส้มตำครั้งหน้า ต้องบอกแม่ค้าว่า “ไม่ใส่ผงชูรส” นะค๊า..
แต่ทางที่ดี เราต้องยืนควบคุมการผลิตด้วยค่ะ เพราะว่าแม่ค้าเค้าก็มักชินมือ
ตักใส่พรวดๆ แบบลืมตัวค่ะ ทางที่ดีหลีกเลี่ยงผงชูรสในอาหารทุกอย่างดีกว่าค่ะ

Popularity: 1% [?]